Estofado de conejo
Ingredientes
- 1 conejo trozado
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cabeza de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramitas de romero
- pimenton dulce
- 1 vasito de vino blanco
- 4 tomates
- Aceite de oliva
- sal
- pimienta
- caldo
Procedimiento
En una olla ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos los trozos de conejo salpimentados con las dos ramas de romero y la cabeza de ajo entera.
Doramos el conejo.
Pelamos y troceamos las zanahorias. Agregamos los pimientos cortados en tiritas.
Removemos y añadimos los tomates pelados y cortados, el vasito de vino blanco y el pimentón.
Movemos y añadimos medio litro de caldo. Si no tenes caldo podés ponerle agua. Dejamos guisar todo a fuego moderado durante 40 minutos aproximadamente y estará listo para comer. Podés acompañarlo con papas hervidas.
Receta modificada de www.elrincondeafi.es
Stella Maris
Hola hermos queridos.😊 Muy interesante. No conocía las propiedades de la carne de conejo. Solo lo comí en escaveche. Es complicado criar?? Gracias...